Recette du saumon sauce teriyaki
Le saumon sauce teriyaki est une délicieuse recette d’inspiration japonaise qui marie harmonieusement la saveur délicate du saumon avec la douceur et la richesse de la sauce teriyaki. Cette combinaison de poisson et de sauce crée un plat à la fois savoureux et équilibré, qui séduit les papilles des amateurs de cuisine asiatique du monde entier. Dans cet article, nous vous dévoilerons notre recette de saumon sauce teriyaki, étape par étape, afin que vous puissiez le préparer chez vous et ravir vos convives avec cette succulente préparation.
Les ingrédients nécessaires :
- 4 filets de saumon frais
- 1/2 tasse de sauce teriyaki
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 oignons verts hachés
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame (facultatif)
- Sel et poivre au goût
Préparation du saumon sauce teriyaki :
Commencez par préparer la marinade en mélangeant la sauce teriyaki, le miel, l’ail émincé, l’huile végétale et le gingembre frais râpé dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût, puis remuez bien le mélange jusqu’à ce qu’il soit homogène.
Marinade et repos :
Placez les filets de saumon dans un plat allant au four et versez la marinade sur le poisson, en vous assurant qu’il est bien enrobé. Couvrez le plat d’un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
La cuisson :
Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Retirez le plat du réfrigérateur et enlevez le film plastique. Saupoudrez les graines de sésame sur le saumon mariné. Ensuite, faites cuire le saumon au four pendant environ 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des filets, jusqu’à ce qu’il soit cuit à point et tendre.
La sauce teriyaki maison :
Pendant que le saumon cuit au four, préparez la sauce teriyaki maison en versant la marinade dans une petite casserole. Faites chauffer la sauce à feu moyen jusqu’à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d’huile de sésame pour renforcer la saveur si vous le souhaitez.
Le dressage :
Une fois que le saumon est cuit, sortez-le du four et laissez-le reposer quelques instants. Pendant ce temps, arrosez-le généreusement avec la sauce teriyaki maison. Garnissez le plat avec des oignons verts hachés pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur.
Accompagnement :
Le saumon sauce teriyaki se marie parfaitement avec du riz blanc parfumé, des légumes sautés ou une salade croquante. L’accompagnement que vous choisirez ajoutera une touche complémentaire à ce plat déjà savoureux.
Variantes :
Vous pouvez personnaliser cette recette de saumon sauce teriyaki selon vos préférences. Par exemple, vous pouvez ajouter des légumes tels que des carottes, des poivrons ou des champignons dans la marinade pour une version plus riche en légumes. De même, si vous préférez une sauce plus sucrée, augmentez la quantité de miel dans la marinade.